Pancakes sind ein wahres Soulfood! Doch wie wäre es, wenn sie zudem noch für mehr Ausgeglichenheit und innere Balance sorgen würden? Wir stellen dir heute ein super schnelles, leckeres Rezept vor.
Zutaten:
- 2 Bio-Eier
- 40g Haferflocken / 50g Mandel- oder Kokosmehl als Low-Carb Variante
- etwas Milch/ pflanzliche Alternative
- 1 zergedrückte Banane
- 1 TL smaints pure balance Flüssigextrakt
- Süßungsmittel deiner Wahl
- Kokosöl oder Butter zum Anbraten
- Gewürze und Toppings deiner Wahl
Zubereitung:
- Die Banane in einer Schüssel zerdrücken.
- Die Eier hinzugeben und gut verrühren.
- Haferflocken, Mandel- oder Kokosmehl hinzugeben.
- Etwas Milch / pflanzliche Alternative hinzugeben, bis der Teig etwas flüssiger wird.
- 1 TL Flüssigextrakt hinzugeben.
- Nach deiner Wahl süßen.
- Pfanne erhitzen und das Öl oder die Butter hinzugeben.
- Pfanne auf mittlere Hitze drehen und den Teig hineingeben. (damit die Hitze nicht zu groß ist)
- Wenn der Pancake langsam fest und goldbraun an der Unterseite wird, dann einmal wenden.
- Mit Toppings deiner Wahl servieren und genießen.
Dazu passend:
